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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 18 Oct 2010, 20:36 
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Pour ceux que ca intéresse de voir de quoi ma bière a l'air, j'ai fait un petit vidéo aujourd'hui lors du transfert dans la cruche pour la 2e fermentation.
Ca va vous donner une idée de quoi a l'air 23 litres de bière :D

http://www.youtube.com/watch?v=IXt1olmmW-s

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Mathieu Gosselin
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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 25 Oct 2010, 23:22 
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Voici 3 bières que j'ai goutées cette semaine. Comme toujours, elles sont dans mon ordre de préférence.
C'était pas facile cette semaine de les classer, les trois étaient excellentes.

Image

#1 Fuller's London Porter de la brasserie Fuller Smith & Turner PLC.
Origine : Angleterre
Type : English Porter
Alc./Vol : 5.4%

#2 schneider weisse hefe-weizenbier de la brasserie Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn.
Origine : Allemagne
Type : Bière de blé
Alc./Vol : 5.4%

#3 Barbãr Bok de la brasserie Lefèbvre.
Origine : Belgique
Type : Brune à base de miel
Alc./Vol : 8.0%

J'ai aussi un petit lien intéressant pour vous aider dans vos choix de bière. On peut y trouver une tonne de bières qui sont notées par le staff et les membres.

http://beeradvocate.com/

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Mathieu Gosselin
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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 14 Nov 2010, 14:42 
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J'ai du nouveau pour vous amateurs de bière :D

J'ai acheté un maginfique livre cette semaine.

La Route des grands crus de la bière: Québec et Nouvelle-Angleterre
http://www.archambault.ca/route-des-gra ... 5476-fr-pr

C'est vraiment de toute beauté.

Premièrement, c'est co-écrit par 2 québecois... Martin Thibeault et David Lévesque Gendron.

On y trouve beaucoup d'informations intéressantes sur la dégustation, les brasseries et certaines bières qu'ils ont classé comme "grands crus" lors de leurs visites dans plusieurs brasseries.

Il y a aussi des "routes de fin de semaine" pour se faire un petit weekend de dégustation, que ce soit au Québec ou dans l'Est des USA. Je crois que je vais avoir quelques belles fin de semaine prochainement :D

Bref, je recommande vraiment ce livre à tous les amateurs de dégustation de la bière :D

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Mathieu Gosselin
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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 08 Août 2011, 19:45 
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Ca fait déjà un bon bout que j'ai parlé de bière :D

Je suis allé faire un petit tour du coté des États-Unis la semaine dernière et voici ce que j'ai rapporté.
Je suis passé à Philadelphie au magasin "The Foodery" spécialisé en bière. Beaucoup de beaux et bon produits... Malheureusement, on ne peut pas tous les rapporter :(

Les voici dans l'ordre :
-Southampton, Double White
-Yards Brewing Company, Pugilist Style Ale
-Victory Brewing Company, Hop Devil Ale
-Boak Beverage, Boaks Monster Mash Imperial Stout
-Flying Dog, Raging Bitch
-Fegley's Brew Work, Devious Imperial Pumpkin
-Hair Of The Dog, Fred Golden Special Ale
-Victory Brewing Company, Storm King Stout
-Dogfish Head, World Wide Stout
-Great Divide Brewing Company, Hercules Double IPA
-Smuttynose Brewing Company, Smuttynose IPA
-Staatliches Hofbräuhaus, Hofbräu Original

Image

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 08 Août 2011, 22:02 
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Quand vous allez aux USA, au lieu de les apporter vous-même, vous vous les envoyer via un service de livraison.

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 09 Août 2011, 20:21 
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Ca fait très longtemps que j'ai posté un sujet ici, mais la vous parlez de bière alors c'est plus fort que moi ! :o

De mon coté, j'aime beaucoup aussi gouté. J'aime beaucoup les bières de la Barberie, principalement la cuivrée au thé. C'est une Ale épicé, un peu caramélisé. Excellente.

Un autre qui m'a attiré énormément, que j'achetais sans arrêt mais qui malheureusement est en édition limité, est la Alexander Keith Tartan. Un autre ale, avec un gout superbe. J'sais pas trop comment la définir, c'est selon moi la bière de l'année.

Mais on retourne toujours au source comme vous le savez, et moi, c'est tout les produits Unibroue qui ont capté mes gouts. Elles sont tous bonne, sans exception. Mes préférées; Fin du monde, Noire de Chambly et La Maudite.

Je dirais même que leur dernière né, la Blonde de Chambly, c'est du canon.

Cette été j'achète souvent ( depuis que je ne peux plus acheté de Alexander Keith Tartan ) la nouvelle caisse de 12 mix de Unibroue. On nous donne ; 3 fin du monde, 3 blanche de chambly, 3 blonde de chambly et l'exclusive 1837. C'est un choix parfait pour l'été. Beaucoup de ses bières se mélange bien à plusieurs recette et elle sont tous très rafraichissante. J'espère que Unibroue va nous concocté une caisse de 12 hivernal avec des bières plus réconfortante pour contré le froid, comme des Trois pistoles, noire de chambly et autre.

J'ai commencé depuis quelque année à faire vieillir quelques bouteilles de vitres de 750ml, j'ai bien hâte de différencier les gouts !

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 15 Août 2011, 07:24 
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Jean-Gilles Lussier a écrit:
Quand vous allez aux USA, au lieu de les apporter vous-même, vous vous les envoyer via un service de livraison.


Pourquoi je ne les apporterais pas moi-même au juste? :D

Le Patriote a écrit:
Mais on retourne toujours au source comme vous le savez, et moi, c'est tout les produits Unibroue qui ont capté mes gouts. Elles sont tous bonne, sans exception. Mes préférées; Fin du monde, Noire de Chambly et La Maudite.


Je pense que les amateurs de bonne bière du Québec on tous commencé par les bières d'Unibroue :D

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 16 Août 2011, 10:01 
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Depuis quelques mois, au Cactus sur la rue Myrand à Québec, ils ont les produits BENELUX.

C'est très intéressant pour faire des bons petits tests de bières...

Personnellement, j'aime bien la Cuda et la Gaïa.


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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 16 Août 2011, 22:14 
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baseman a écrit:
Depuis quelques mois, au Cactus sur la rue Myrand à Québec, ils ont les produits BENELUX.

C'est très intéressant pour faire des bons petits tests de bières...

Personnellement, j'aime bien la Cuda et la Gaïa.


Je n'ai malheureusement pas encore eu la change de goûter les produits BENELUX.
Je compte bien m'y attarder prochainement :D

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 17 Août 2011, 12:06 
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pour ceux que ca intéresse.. en fin de semaine au vieux-port de Québec sur l'Espace du 400e..il a le festi-bierre.. donc il aura surement ben des sortes disponible ;)

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Asus P5Q-E ---------------------------Asus P4P800
Core2 Duo 3.0ghz -------------------Pentium 4 2.4C
2*2gig DDR2 800mhz OCZ ------------2* 512mo DDR2 400mhz
Evga GTX550 1go -------Asus Radeon 9600XT 128meg
Segate 500gig Sata 32meg cache----WD 80gig 8meg cache
Sound max (onboard 7.1) -----------SB Live 5.1
Dual Lan 1gig (onboard) -------------3Com 10/100
LG Graveur DVD dual layer Sata ------ LG DVD dual layer 16x
Windows Vista Utimate 64bits--------Windows XP
NexStar3 NST-360SU-BL (320gig)


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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 17 Août 2011, 15:15 
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Le festibière est à ne pas manquer! Il faut absolument télécharger l'application IOS pour noter chacune des bières goûtée!! Pour ma part, j'y serai toute la soirée jeudi ;)


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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 18 Août 2011, 20:41 
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Effectivement, il ne faut pas oublier le Festibière :D

Je suis allé faire un petite tour sur l'heure du dîner aujourd'hui et je vais y retourner demain soir.

J'y ai goûté 2 bières.
La Blonde de blé (Boquébière) qui ressemble beaucoup à la Leffe.
Bonne bière de style belge.

La Noire Soeur (Le Grimoire) très chocolaté. On a l'impression de manger du chocolat 70% cacao :D
Elle était très froide lorsqu'on me l'a servit alors qu'on boit habituellement un stout plutôt température pièce. J'ai donc attendu un peu et c'était très bon.

N'hésité pas a poster vos impression sur les bières que vous avez goûté :D

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 18 Août 2011, 22:42 
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J'ai testé 4 bières ce soir : quatre noires dont 3 stouts...

En ordre d'appréciation :

Noire Soeur de la Microbrasserie Le Grimoire. Stout au chocolat au goût très recherché. (3 $)
Péché mortel de Don du ciel : Stout forte avec une arrière goût prononcé. Les premières gorgées me semblaient meilleurs que les dernières.... (4$)
Stout impériale de Au Maître brasseur : Bonne stout, très standard. (2$)
La brune des trois brasseur : Une brune, un peu décevante à mon goût. (2$)


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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 20 Août 2011, 14:48 
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Je suis retourné au Festibière hier soir et j'ai goûté plusieurs bières.
Je vous donne mes impressions plus tard quand je vais avoir plus de temps, parce que j'en ai long à dire :D

Mais pour l'instant je voudrais simplement donner mon coup de coeur à la Brasserie Le Grimoire... WOW!

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 Sujet du message: Re: Amateurs de bières?
MessagePublié: 22 Août 2011, 22:21 
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Comme promis, me voici me voila avec mes petits commentaires sur les bières que j'ai goûté.

Comme je vous l'ai déjà mentionné dans un message précédent, je suis allé faire un tour sur l'heure du dîner jeudi.

J'ai goûté 2 bière La Blonde de blé (Boquébière) et La Noire Soeur (Le Grimoire).
Vous pouvez retrouvé mes commentaires un peu plus haut :D

Vendredi, j'ai eu un peu plus de temps, j'ai passé la soirée là en fait.
J'ai donc goûté plusieurs bières que voici :

- Annedd'Ale (Dieu Du Ciel) Ale légère aromatisée au sapin baumier, 4.3%.

On avait encore une bonne chaleur à mon arrivé. J'ai donc commencé avec une petite ale.
Plutôt désaltérante, avec un gout surprenant de sapin... Oui de sapin! Disons qu'on en prend pas des tonnes comme ça, mais un gout qui sort de l'ordinaire ça fait du bien de temps à autre.

- Porter 85 (Microbrasserie Charlevoix) Imperial/Strong Porter, 8.5%.

Connaissant déjà les produits de cette microbrasserie, je ne m'attendais pas moins qu'un goût excellent pour cette bière. Très belle couleur rouge/brun foncé. Petit goût de caramel. Bref, un charme en bouche! :D

- Black Mama (Broadway Pub) Noire allemande, fumée et goût de café torréfié, 4.5%.

Étant un amateur de bière noire, je dois avouer que celle-là m'a charmé. La combinaison du malte fumé et du café torréfié était quasiment parfait. Un goût que je recherchait depuis ma visite en République Tchèque :)

- Vie De Chateau (Le Grimoire) bière au ruhm, 7%.

Avant de goûter celle-ci, quelqu'un dans la foule m'a dit... "LA BIÈRE AU RHUM C'EST COMME D'LA CRÈME GLACÉ!" Désolé pour les caps, mais c'est comme ça que c'est arrivé :D
Cette homme n'avait pas tord. Magnifique bière brune avec un heureux mélange de saveur de rhum, vanille, caramel. Wow! C'était effectivement comme de la crème glacé.

- La Patriote (Le Grimoire) Scotch Ale, 8%.
J'y vais de mémoire pour décrire les bières... Et je dois vous avouer que je ne me souviens plus très bien de celle-là. Désolé... Je vais essayer d'y regoûter une autre fois :D

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